Uma receita de falafel, ideal para levar para a praia para petiscar com um molho (a nossa receita de trio de hummus por exemplo) ou para um jantar de familia.
Ingredientes:
- 3 chávenas de grão de bico seco e cru
- 1 punhado grande de salsa
- 1 punhado grande de coentros
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de especiarias (cominhos, coentros, pimenta preta)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento
Preparação:
- Deixe o grão de molho no mínimo durante 24 horas
- Escorra a água e coloque num processador de alimentos com todos os ingredientes
- Triture tudo até formar uma pasta com bocadinhos
- Faça as bolinhas e coloque num tabuleiro de ir ao forno
- Borrife com azeite e deixe assar cerca de 10 a 15 minutos a 220º
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