O desenvolvimento de um novo menu é sempre um momento muito extremo: estamos ansiosos por darmos vida a novas ideias, mas muito receosos de tudo o que possa correr mal. Falamos com a nossa chef funcional, Amabile Kolenda, sobre o desenvolvimento do menu de Verão do The Therapist. Em que é que te baseaste para a criação deste menu? A inspiração para este menu...

Para festejar a chegada da Primavera deixamos estes rolinhos coloridos e cheios de nutrientes, simples de fazer e que pode levar consigo num picnic ou para a praia.   Ingredientes: 4 Folhas de papel de arroz 2 chávenas de rúcula 1 cenoura ralada 1 pepino em tiras Granola salgada de limão e gengibre 1 kiwi Para o molho: 2 colheres de sopa de molho...

Já ouviu falar de Mindfull Eating? A nossa nutricionista Joana Pereira explicar no que consiste este termo que pode ser traduzido como “comer com atenção plena”, ou seja, alimentar-se com consciência do que está a comer e do que acontece com o seu corpo enquanto come.  É conseguir conectar-se com as sensações de fome e saciedade, identificar o sabor dos alimentos e desfrutar dos...