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Sobremesas na loja The Therapist
As Sobremesas The Therapist foram criadas para quem quer terminar a refeição com algo doce, reconfortante e intenso, sem abrir mão de ingredientes mais equilibrados. Desenvolvidas por uma chef funcional e uma nutricionista, estas receitas aproximam a experiência de sobremesa de um conceito de alimentação consciente: muito sabor, textura rica e uma lista de ingredientes curta e reconhecível.
A coleção inclui três propostas artesanais. A Tarte de Caramelo Salgado, cremosa e envolvente, combina o contraste entre o doce subtil e o toque de sal, num equilíbrio pensado para satisfazer sem enjoar. As Rabanadas Gluten Free & Vegan pegam num clássico de conforto e reinventam-no com uma base sem glúten, bebida vegetal e um método de confeção mais leve. Já o Brownie & Blondie Gluten Free oferece duas camadas húmidas e densas, com o caráter do cacau e a suavidade da massa clara, ideais para partilhar.
Todas as sobremesas são vegan, sem glúten e sem açúcares refinados. Em vez de farinhas altamente processadas e açúcar branco, recorrem a farinhas naturais, frutos secos, gorduras de boa qualidade e adoçantes como geleia de arroz ou açúcar de coco, usados em quantidades criteriosas. Não são “substitutos dietéticos”, são sobremesas reais, em que cada elemento é escolhido para manter prazer e, ao mesmo tempo, reduzir excessos típicos da pastelaria convencional.
Estas opções podem encaixar numa alimentação equilibrada quando consumidas com moderação e inseridas num padrão alimentar rico em fruta, legumes, proteína vegetal e hidratação adequada. Funcionam bem em momentos de celebração, em jantares especiais ou simplesmente como pequeno ritual de autocuidado ao fim de semana. A ideia não é transformar sobremesa em hábito diário obrigatório, mas mostrar que é possível ter uma experiência gulosa com mais consciência na escolha dos ingredientes.
Para completar o momento, pode acompanhar as sobremesas com um dos blends funcionais ou chás naturais, ou integrá-las em dias em que opta por refeições mais leves das coleções Meals & Cakes. Assim, o equilíbrio faz-se ao longo do dia e não numa única escolha.