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Receitas saudáveis e simples ● Sopa de Miso

por The Therapist JSTeixeira em Oct 16, 2023

Receitas saudáveis e simples ● Sopa de Miso

Agora que o tempo esfriou, trazemos uma sopa de miso, muito fácil de fazer e que vai reforçar o sistema imunitário de toda a familia. É um caldo que pode ser consumido ao longo do dia e ajuda a reforçar a imunidade. Por conter miso, que é um ingrediente probiótico, o ideal é não ser aquecido a temperaturas superiores à 40ºC.

Ingredientes:

  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cenoura
  • 3 cogumelos secos
  • 1 bocado de alga kombu*
  • 2 colheres de chá de miso*
  • Sumo de 1/2 limão
  • Cebolinho picado

 Preparação:

  1. Corte grosseiramente a cebola, cenoura e alho.
  2. Num tacho adicione água e coloque a cebola, alho, cenoura, cogumelos e alga kombu e ferva durante 15 minutos. 
  3. Desligue o fogo, coe os vegetais (que podem ser triturados para serem utilizados noutra sopa) e deixe o caldo arrefecer até uma temperatura em que seja possivel mergulhar o dedo e aguentar 5 segundos,
  4. Adicione então o miso, o limão e o cebolinho e sirva.
  5. Pode também adicionar um pouco de miso em cada prato de sopa e servir o caldo em cima.
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