Receitas saudáveis e simples ● Sopa de tomate assado (com Bend Detox)

E porque não aproveitar para assar os ingredientes da sopa no churrasco?

Porque as sopas não têm de ser sem sabor ou mais do mesmo. Esta sopa de tomate assado é fresca, ligeiramente doce, cheia de cor e carregada de antioxidantes naturais que ajudam o organismo a recuperar o equilíbrio — saborosamente!

Serve-se fria e é fácil até de levar para a praia na geleira para acompanhar a marmita destes dias quentes.

Ingredientes:  

• 4 tomates médios bem maduros
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 cebola roxa
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de azeite virgem extra
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 pitada de flor de sal
• Folhas de manjericão fresco
• Água q.b. para ajustar a textura
• 1 colher de sobremesa de Blend Detox ( já sabe que por aqui somos fãs dos nossos blends!)
• Granola salgada gluten free de paprika
• Malagueta

Instruções de preparação:  

1. Colocar os tomates inteiros, o pimento cortado apenas ao meio (sem sementes) e a cebola cortada ao meio na grelha quente.
2. Grelhar durante 10 a 15 minutos, até a pele dos tomates estalar, o pimento ficar com a pele queimada e a cebola caramelizada nas bordas. Virar ocasionalmente para assar de forma uniforme.
3. Retirar os legumes do grelhador e colocá-los ainda quentes num saco de plástico ou recipiente tapado — deixar repousar 10 minutos. O vapor vai ajudar a soltar a pele.
4. Retirar a pele do tomate e do pimento com as mãos ou papel de cozinha. Descartar também o alho grelhado, se for usado.
5. Colocar os legumes pelados num liquidificador, juntar o vinagre de maçã, azeite, flor de sal e folhas de manjericão. Triturar até obter uma textura cremosa.
6. Ajustar com água fresca até ficar na consistência desejada. Levar ao frigorífico e servir bem fria, com topping de manjericão fresco e um fio de azeite.
7. Sirva com um toque final de Granola salgada gluten free de paprika e malagueta cortada finamente.  

O verão tem destas coisas: dizemos que vamos só comer uma salada... e acabamos a repetir o pão do churrasco. Está tudo bem!

Por isso, hoje partilhamos mais uma sopa fresca, reconfortante e cheia de sabor, mas sobretudo prática: aproveita o grelhador que já está quente, dá para preparar no dia anterior e sabe ainda melhor na praia.

E é o início perfeito para começar um Reset.