Bolo de chocolate sem glúten com o Bake de Natal: Uma receita simples, rápida e cheia de sabor para a mesa de Natal

É verdade, mais uma semana em que partilhamos um doce tradicional.
O Natal é uma época de desacelerar, de estar em família e de passar mais tempo à mesa. 

Este bolo de Natal nasce a partir do Bake de Natal e transforma um preparado funcional num bolo caseiro, húmido e aromático. As especiarias, a cenoura e os frutos secos ganham ainda mais profundidade com um molho simples de chocolate negro e laranja, criando um equilíbrio perfeito entre conforto e sabor.

Uma receita, sem glúten, sem açúcares refinados e pensada para fazer parte da mesa, sem complicações.

Ingredientes (1 bolo médio)

Bolo

• 1 embalagem de Bake de Natal
• 3 ovos
• 100 ml de bebida vegetal ou leite
• 80 ml de azeite suave ou óleo de coco derretido
• 1 chávena de cenoura ralada fina
• 1 colher de chá de fermento sem glúten
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura de chocolate

• 80 g de chocolate negro mínimo 70%
• 2 colheres de sopa de bebida vegetal
• raspa de ½ laranja

Modo de preparação do bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 170 °C e prepare uma forma redonda ou de bolo inglês.

2. Numa taça grande, bata os ovos com o azeite e a bebida vegetal até obter uma mistura homogénea.

3. Junte a cenoura ralada e a baunilha, envolvendo bem.

4. Adicione o Bake de Natal e o fermento, misturando até obter uma massa espessa e uniforme.

5. Verta a massa na forma e alise a superfície.

6. Leve ao forno durante 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito. Deve sair húmido.

7. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Preparação da cobertura:

• Derreta o chocolate negro em banho-maria com a bebida vegetal.
• Retire do lume, junte a raspa de laranja e envolva bem até obter um molho liso e brilhante. 
• Sirva morno sobre o bolo já frio.

Dicas para um bolo perfeito 

• Rale a cenoura o mais fino possível para garantir humidade.
• Este bolo ganha ainda mais sabor no dia seguinte quando as especiarias 'assentam' e se integram com a massa.
• Pode ser conservado até 3 dias à temperatura ambiente, bem tapado.

Com o Bake de Natal como base e uma cobertura intensa de chocolate e laranja, criamos uma receita saborosa, fácil e rápida de preparar. Pensada, acima de tudo, para partilhar nos dias em que a mesa ganha outro significado, sem perder muito tempo na cozinha.

Um bolo que sabe a Natal, sem excessos e sem glúten.