Peixe branco no forno com batata e cenoura

Uma refeição simples, leve e reconfortante para voltar ao equilíbrio

Esta semana trazemos-lhe uma receita para aquelas fases de maior desconforto abdominal, quando o corpo pede refeições simples, bem feitas e com sabores familiares. 

Esta receita de peixe no forno com batata e cenoura foi pensada exatamente para esses dias.

É uma opção FODMAP-friendly, feita com ingredientes fáceis de digerir e uma confeção suave, ideal quando se procura reduzir fermentação intestinal sem entrar em restrições extremas.

Um prato de comida de casa, simples e reconfortante, que faz sentido depois do de fazer o programa Debloat mas, também em qualquer altura em que o corpo peça leveza sem abdicar do sabor!

Porque esta receita faz sentido depois do debloat?

Sem entrar em linguagem técnica, esta é uma receita que respeita um momento de maior sensibilidade digestiva:

• peixe branco é leve e fácil de digerir
• batata e cenoura são alimentos simples e bem tolerados
• o forno permite uma confeção suave, sem excessos de gordura
• não há cebola, alho ou ingredientes fermentáveis

Ingredientes (2 doses)

• 2 lombos de peixe branco (pescada, linguado ou robalo)
• 2 batatas médias, cortadas em rodelas finas
• 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
• 3 colheres de sopa de azeite
• sumo de ½ limão
• 1 folha de louro
• sal marinho q.b.
• pimenta preta q.b.
• ervas frescas a gosto (salsa ou tomilho)

Modo de preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Coza ligeiramente as batatas e as cenouras em água com sal durante cerca de 5 minutos. Escorra bem.
3. Disponha os legumes num tabuleiro de forno, regue com um fio de azeite e envolva.
4. Coloque os lombos de peixe por cima dos legumes. Tempere com sal, pimenta, louro, sumo de limão e o restante azeite.
5. Leve ao forno durante 20 a 25 minutos, até o peixe ficar macio e os legumes dourados.
6. Finalize com ervas frescas antes de servir.

Este prato lembra que cuidar do corpo também passa por regressar ao simples. Ingredientes que costumamos ter no frigorífico e na dispensa da nossa casa, sabores suaves e uma refeição que conforta sem pesar.