Receitas Simples The Therapist - Caril de grão

Ingredientes:

• 400 g grão-de-bico cozido
• 200g de cenoura em cubos
• 400 ml Leite de côco – pode ser light (puro, em lata ou embalado)
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola picada
• 1/2 c.chá cominhos
• 1/2 Pimento vermelho
• 1 c.chá caril em pó
• 1/2 c.chá gengibre em pó
• 1 pitada de sal
• Azeite q.b.

Preparação

1. Refogue a cebola, o pimento e os dentes de alho em azeite cerca de 5 minutos.
2. Adicione os temperos e incorpore.
3. Junte o leite de côco e a cenoura e deixe cozinhar 15 minutos em lume brando.
4. Adicione o grão de bico e deixe cozinhar mais 5 minutos.
5. Sirva com coentros e arroz.