Receitas saudáveis e simples ● Sonhos sem glúten

Sonhos de natal gluten free com toque de laranja e canela

Leves, fofos e cheios de sabor. Uma versão sem glúten do clássico que perfuma a cozinha com o espírito de Natal.

Há sabores que são pura memória e tradição. Os sonhos de Natal são um deles.
Nesta nossa versão, deixamos de lado o glúten mas mantemos o essencial: leveza, conforto e aquele aroma irresistível de laranja e canela que transforma a casa num verdadeiro abraço.

Feitos com farinhas leves e ingredientes naturais, estes sonhos são macios, dourados e perfeitos para partilhar.

Ingredientes (10 a 12 unidades)

Secos:

• 100 g de farinha de arroz
• 50 g de farinha de amêndoa
• 40 g de polvilho doce
• 1 colher de chá de fermento sem glúten
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de canela em pó

Líquidos:

• 250 ml de bebida vegetal (amêndoa ou aveia sem glúten)
• 30 g de açúcar de coco
• 1 colher de sopa de azeite suave (ou óleo de coco derretido)
• Raspa de 1 laranja
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para envolver:

• Mistura de açúcar de coco e canela em pó

Preparação

1. Aquecer a bebida vegetal com o açúcar de coco, a raspa de laranja e o azeite até levantar fervura. Juntar a mistura às farinhas e mexer até formar uma massa espessa. Adicionar os ovos, um de cada vez, mexendo bem entre cada adição. Deve ficar uma massa cremosa e elástica.

2. Descansar:
   Deixar a massa repousar 10 minutos para ganhar consistência.

3. Fritar:
   Aquecer óleo numa frigideira funda (ou numa panela pequena) e, com a ajuda de duas colheres, formar pequenas bolas de massa. Fritar em lume médio, virando para dourar uniformemente. Retirar para papel absorvente.

4. Finalizar:
   Ainda mornos, passar os sonhos na mistura de açúcar de coco e canela.

Estes sonhos são a prova de que tradição e equilíbrio podem andar de mãos dadas.

Servidos ainda mornos, são perfeitos para partilhar entre conversas e risos, com o aroma a canela a lembrar que o Natal também se celebra à mesa.