The Therapist ● Green Circle Dinner ● ADIADO

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Os valores do The Therapist e a sua convicção em termos de projeto ligado à alimentação e cozinha funcional, fizeram nascer a vontade de juntar à mesa outras pessoas e projetos com a mesma voz. Assim, estes novos jantares mensais - Green Circle by The Therapist - proporcionam uma experiência gastronómica focada num menu desenhado em especial para o momento em particular, refletindo o ADN do convidado em plena comunhão com a sazonalidade e funcionalidade da cozinha do The Therapist.

O primeiro jantar acontece no dia 6 de Novembro às 20:30 com a The Green Chef, Sarah Maraval, formada pela Academia Matthew Kenney em Los Angeles. Mais recentemente foi chef convidada pelo Hotel Intercontinental em Lisboa, onde ajudou a criar e lançar o conceito Seagan – pratos veganos com elementos do mar português. Para este jantar, Sarah criou 3 momentos distintos que serão acompanhados pelos vinhos MAINOVA – um produtor de vinhos e azeitos com certificação biológica da zona do Alentejo.

MENU
Salada Crocante de *kelp noodles, gengibre e sésamo com molho semi-picante de amendoim
Buddha bowl de miso Branco e leite de coco com Shitake, couve pak choi, palmitos e camarões
Crumble de maçã desconstruído com especiarias e gelado vegan
*kelp - tipo de alga - noodles sem glúten à base de algas

 

O jantar tem o preço de 40€ e os lugares são limitados.

OBS: Este jantar foi adiado para data a definir face às recomendações da DGS.

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