Receitas saudáveis e simples ● Tarte Raw de Cacau e Amêndoas

Esta tarte raw é a nossa versão funcional do típico “pecado da Páscoa”. É feita com ingredientes crus, sem açúcares refinados e com uma base naturalmente doce e crocante. E para potenciar ainda mais o seu valor nutricional, adicionámos o nosso Blend Pro-Aging — rico em antioxidantes essenciais nesta altura do ano, que cuidam da pele e do sistema imunitário.

• Ingredientes para a base:
  
  • 1 chávena de coco ralado
    
  • ½ chávena de amêndoas cruas
    
  • 10 tâmaras Medjool (sem caroço)
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco
  • 1 pitada de sal

• Ingredientes para o recheio:
  
  • ½ chávena de manteiga de amêndoa
    
  • ¼ chávena de cacau em pó cru
    
  • 2 colheres de sopa de Blend Pro-Aging
    
  • 3 colheres de sopa de geleia de arroz
  • 2 colheres de sopa de leite de coco
    
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

• Preparação:

1. Num processador, triture os ingredientes da base até obter uma massa moldável.

2. Pressione a massa numa forma de tarte (preferencialmente de fundo amovível) forrada com papel vegetal.

3. Leve ao congelador enquanto prepara o recheio.

4. No mesmo processador, coloque todos os ingredientes do recheio e triture até formar um creme espesso e sedoso.

5. Espalhe o creme sobre a base e leve novamente ao congelador por pelo menos 2 horas.

6. Retire 10 minutos antes de servir e decore com raspas de chocolate, amêndoas laminadas ou flores comestíveis.

Nesta tarte, ocada pedaço é uma fusão de texturas e sabores intensos, mas equilibrados — como gostamos.

Celebre a Páscoa à sua maneira: com escolhas conscientes, ingredientes vivos e receitas que alimentam mais do que o corpo.