Receitas saudáveis e simples ● Salada de Couscous Integral & Espinafres by Mafalda Rodrigues de Almeida
por DIANA DA SILVA em Jul 12, 2024
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Esta semana trazemos uma receita da nutricionista Mafalda Rodrigues de Almeida. Salada de Couscous Integral & Espinafres para estes dias mais quentes e prática para as marmitas de férias: uma salada fresca, nutritiva e super saborosa!
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Ingredientes:
- 200g de couscous integrais;
- 125g de espinafres baby;
- 2 cebolas roxas;
- 10 tomates secos;
- Granola salgada detox de Limão.
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Ingredientes o molho:
- Sumo de limão;
- 3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa;
- Água;
- Sal e pimenta a gosto.
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Preparação:
- Coloque o couscous numa saladeira com sal e pimenta. Cubra com água a ferver e tape. Deixe repousar durante 5 minutos e depois solte com um garfo. Deixe arrefecer.
- Junte os espinafres baby, a cebola roxa picada e o tomate seco picado finamente e envolva tudo.
- Acrescente a Granola salgada detox de Limão;
- Num frasco misture todos os ingredientes para o molho. A textura deverá ficar um pouco mais liquida que maionese, por isso, vá acrescentando água até ficar ideal.
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Verta sobre a salada, misture e sirva de imediato.
Como não poderia deixar de ser, demos-lhe um toque de The Therapist e acrescentamos as nossas granolas. Temos a certeza que vai gostar!