Receitas saudáveis e simples ● Tacos Vegan

Hoje partilhamos uma das nossas receitas favoritas, tacos! Esta receita é super simples e rápida de fazer. Ideal para os dias mais quentes de Verão onde sabe tão bem uma refeição leve, fresca e deliciosa. Para potenciar a frecusra desta receita poderá acompanhar os tacos vegan com um sumo de ananás e hortalã e uma pitada de Blend Detox. 

• Ingredientes para os Tacos:
  • 200 g de tofu firme, escorrido e cortado em cubos;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 colher de chá de cominho em pó;
  • 1 colher de chá de pimentão doce;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 chávena de couve roxa, finamente fatiada;
  • Tacos ou tortilhas de milho;
  • Granola salgada de Paprica Fumada.

• Ingredientes o molho de iorgurte:
  • 1/2 chávena de iogurte de coco ou outro iogurte vegan;
  • Sumo de 1/2 limão;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 dente de alho, picado finamente;
  • Sal e pimenta a gosto.

• Preparação :
  1. Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio-alto.
  2. Adicione o tofu, o cominho, o pimentão doce, o sal e a pimenta
  3. Cozinhe o tofu até estar dourado e crocante por fora, cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente. Reserve.
  4. Lave e fatie finamente a couve roxa. Reserve para montar os tacos.
  5. Numa tigela pequena, misture o iogurte, o sumo de limão, o azeite, o alho, o sal e a pimenta.
  6. Misture bem até obter uma mistura homogénea. Reserve.
  7. Aqueça as tortilhas de milho conforme as instruções da embalagem.
  8. Coloque uma porção de tofu em cada tortilha.
  9. Adicione uma quantidade generosa de couve roxa fatiada.
  10. Regue com o molho de iogurte.
  11. Polvilhe com a granola salgada de paprica fumada por cima para um toque crocante.

Estes tacos são uma combinação perfeita de sabores e texturas, com o tofu crocante, a couve roxa fresca, o molho cremoso de iogurte e a granola salgada crocante.

Uma refeição deliciosa e nutritiva que todos vão adorar!