O Natal é uma época recheada de sabores e tradições, e não há nada melhor do que trazer um toque especial às sobremesas desta temporada. O arroz doce é uma das opções mais queridas e reconfortantes da nossa infância, mas hoje trazemos a versão vegan.
Esta receita de Arroz Doce cremoso é feita com leite de coco e cardamomo e combina o melhor dos ingredientes típicos de Natal com um toque exótico, criando um equilíbrio perfeito entre a cremosidade do leite de coco e a intensidade das especiarias.
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Ingredientes (para 4 pessoas):
- 1 chávena de arroz carolino (ou outro arroz para sobremesas)
- 800 ml de bebida vegetal (amêndoa, aveia ou soja)
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 chávena de açúcar de coco ou mascavado (ajuste ao gosto)
- 1 pau de canela
- 3 vagens de cardamomo (ou 1/4 colher de chá de cardamomo em pó)
- Raspa de 1 limão (opcional)
- Canela em pó para polvilhar
- Preparação:
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Numa panela grande, lave o arroz e escorra.
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Adicione o arroz, o pau de canela, o cardamomo e a bebida vegetal. Cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos.
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Junte o leite de coco e o açúcar de coco à panela. Mexa bem para incorporar.
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Continue a cozinhar em lume brando, mexendo frequentemente, até o arroz estar macio e o líquido ter engrossado (cerca de 10-15 minutos).
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Retire o pau de canela e as vagens de cardamomo (se usadas inteiras).
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Acrescente a raspa de limão para um toque fresco, se desejar.
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Distribua o arroz doce em taças individuais ou numa travessa grande.
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Polvilhe com canela em pó e sirva quente ou frio, conforme preferir.
Esta sobremesa é fácil de preparar, reconfortante e vai fazer sucesso nas suas festas de fim de ano. Dê o toque final à sua mesa de Natal com esta delícia simples e cheia de sabor!
