Por aqui já estamos só pensamos no Natal...adoramos esta época do ano!
Por isso, nas próximas semanas vamos partilhar algumas receitas perfeitas para fazer em família nestes dias mais frios e cinzentos.
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Ingredientes (para 4 pessoas):
- 400 g de tofu firme, cortado em fatias grossas
- 2 batatas-doces médias, cortadas em rodelas grossas
- 2 batatas brancas médias, cortadas em rodelas grossas
- 2 cenouras grandes, cortadas em tiras grossas
- 1 cabeça de brócolos, separada em floretes
- 1 cebola roxa, cortada em meias-luas
- 4 dentes de alho, com casca, ligeiramente esmagados
- Azeite extra virgem (generosamente)
- 1 colher de sopa de molho de soja (opcional, para temperar o tofu)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ramo de salsa fresca, picada
- Azeitonas pretas para decorar
- Preparação:
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Seque o tofu com um pano e corte em fatias grossas.
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Tempere com molho de soja (opcional) e um fio de azeite, deixando marinar por 10 minutos.
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Cozinhe as batatas-doces, as batatas brancas e as cenouras em água com uma pitada de sal até estarem ligeiramente macias, mas sem desfazerem. Escorra e reserve.
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Numa frigideira grande ou assadeira, coloque a cebola roxa, os dentes de alho e os vegetais pré-cozidos. Regue generosamente com azeite e tempere com sal e pimenta.
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Disponha as fatias de tofu entre os vegetais na assadeira. Regue com mais azeite para que fiquem bem dourados.
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Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos, mexendo os vegetais e virando o tofu a meio do tempo, até tudo estar dourado e ligeiramente crocante.
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Retire do forno, polvilhe com salsa fresca e decore com azeitonas pretas antes de servir.
Dica: Para um toque extra de sabor, sirva com um molho de azeite aromatizado com alho e limão. Este prato combina o reconforto do clássico à lagareiro com uma dose generosa de proteína vegetal, ideal para refeições equilibradas e cheias de sabor.
O Tofu à Lagareiro é a combinação perfeita entre tradição e inovação. Ao incorporar tofu e legumes assados, esta receita vegan mantém o espírito reconfortante e saboroso do clássico português, mas com um toque moderno e nutritivo. Ideal para quem procura uma refeição rica em proteína vegetal e cheia de sabor, é uma excelente escolha para partilhar com amigos e família.
