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Receitas saudáveis e simples ● Tigela de Quinoa e Vegetais Assados

por Diana bydeebrand@gmail.com em Dec 29, 2023

Receitas saudáveis e simples ● Tigela de Quinoa e Vegetais Assados

A receita desta semana é ideal para um jantar de fácil digestão sem descurar a simplicidade e acima de tudo, o sabor!

  • Ingredientes:
    • 1 chávena de quinoa cozida;
    • Brócolos, cenouras e couve-flor cortados em pedaços pequenos;
    • Azeite, sal e pimenta a gosto.
  • Preparação:
    1. Cozinhar a quinoa de acordo com as instruções.
    2. Dispor os vegetais numa assadeira, regar com azeite, sal e pimenta.
    3. Assar no forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos.
    4. Servir sobre a quinoa cozida.

Se preferir, poderá substituir os legumes, por exemplo, por courgete, beringela, cogumelos ou outro que prefira. O ideal será usar os legumes da época.

E para dar um pequeno twist, adicione coentros picados finamente!

Nota: Se sentir necessidade de acrescentar proteína a esta receita, poderá adicionar as nossas almôndegas de lentilhas disponíveis aqui.