Receitas saudáveis e simples ● Feijoada de Legumes

Hoje trazemos-lhe a nossa versão da feijoada tradicional.

Sabemos que a feijoada tradicional é, por norma, um prato pesado e por isso, propusemo-nos a criar uma receita igualmente saborosa mas com um truque para evitar aquele inchaço abdominal que sentimos muitas vezes a seguir à refeição com leguminosas.

Este é o nosso segredo: Demolhe o feijão com alga kombu, que ajuda a reduzir os compostos responsáveis pelos gases, tornando a digestão mais fácil.

Vamos à receita deliciosa?

• Ingredientes:
  • 1 chávena de feijão preto ou vermelho
  • 1 pedaço de alga kombu (5 cm)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 pimento vermelho em tiras
  • 1 courgette em cubos
  • 2 tomates maduros picados (ou 1 chávena de tomate pelado)
  • 1 chávena de couve portuguesa fatiada
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de Blend Imunidade
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de pimentão-doce
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite q.b.
  • Água ou caldo de legumes q.b.

•  Preparação:

1. 1. Coloque o feijão numa taça com bastante água e adicione a alga kombu. Deixe de molho por 12 a 24 horas, trocando a água uma vez. Antes de cozinhar, descarte a alga e enxágue bem os grãos.
   2. Coloque o feijão numa panela com água suficiente para cobrir e cozinhe até ficar macio (cerca de 30-40 minutos na panela de pressão ou 1h30 numa panela normal). Reserve.
   3. Aqueça um fio de azeite numa panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o louro, os cominhos e o pimentão-doce e mexa bem.
   4. Junte o tomate picado e cozinhe até formar um molho espesso. Depois, acrescente a cenoura, o pimento e a courgette, deixando cozinhar por 5 minutos.
   5. Adicione o feijão cozido (com um pouco da água da cozedura), a couve portuguesa e o Blend Imunidade. Deixe apurar em lume médio por cerca de 10 minutos.
   6. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
      

Esta feijoada de legumes é a prova de que uma refeição de conforto pode ser leve e nutritiva ao mesmo tempo. O demolho com alga kombu torna o feijão mais digestivo, e o Blend Imunidade adiciona aquele toque de especiarias que aquece o corpo e fortalece o sistema imunitário. Perfeita estes dias chuvosos!

Se quiser complementar a refeição com uma sobremesa irresistível, experimente o Brownie e o Blondie, também disponíveis na Uber Eats. 😉