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Receitas saudáveis e simples ● Tofu à Lagareiro

por DIANA DA SILVA em Nov 22, 2024

Receitas saudáveis e simples ● Tofu à Lagareiro

Por aqui já estamos só pensamos no Natal...adoramos esta época do ano! 

Por isso, nas próximas semanas vamos partilhar algumas receitas perfeitas para fazer em família nestes dias mais frios e cinzentos.

  • Ingredientes (para 4 pessoas):
    • 400 g de tofu firme, cortado em fatias grossas
    • 2 batatas-doces médias, cortadas em rodelas grossas
    • 2 batatas brancas médias, cortadas em rodelas grossas
    • 2 cenouras grandes, cortadas em tiras grossas
    • 1 cabeça de brócolos, separada em floretes
    • 1 cebola roxa, cortada em meias-luas
    • 4 dentes de alho, com casca, ligeiramente esmagados
    • Azeite extra virgem (generosamente)
    • 1 colher de sopa de molho de soja (opcional, para temperar o tofu)
    • Sal e pimenta a gosto
    • 1 ramo de salsa fresca, picada
    • Azeitonas pretas para decorar
  •  Preparação:
    1. Seque o tofu com um pano e corte em fatias grossas.

    2. Tempere com molho de soja (opcional) e um fio de azeite, deixando marinar por 10 minutos.

    3. Cozinhe as batatas-doces, as batatas brancas e as cenouras em água com uma pitada de sal até estarem ligeiramente macias, mas sem desfazerem. Escorra e reserve.

    4. Numa frigideira grande ou assadeira, coloque a cebola roxa, os dentes de alho e os vegetais pré-cozidos. Regue generosamente com azeite e tempere com sal e pimenta.

    5. Disponha as fatias de tofu entre os vegetais na assadeira. Regue com mais azeite para que fiquem bem dourados.

    6. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos, mexendo os vegetais e virando o tofu a meio do tempo, até tudo estar dourado e ligeiramente crocante.

    7. Retire do forno, polvilhe com salsa fresca e decore com azeitonas pretas antes de servir.

Dica: Para um toque extra de sabor, sirva com um molho de azeite aromatizado com alho e limão. Este prato combina o reconforto do clássico à lagareiro com uma dose generosa de proteína vegetal, ideal para refeições equilibradas e cheias de sabor.

O Tofu à Lagareiro é a combinação perfeita entre tradição e inovação. Ao incorporar tofu e legumes assados, esta receita vegan mantém o espírito reconfortante e saboroso do clássico português, mas com um toque moderno e nutritivo. Ideal para quem procura uma refeição rica em proteína vegetal e cheia de sabor, é uma excelente escolha para partilhar com amigos e família.