Receitas saudáveis e simples ● Tábua de Brunch Saudável

Para comemorarmos juntas o Dia da Mãe, hoje partilhamos uma forma elegante e saborosa de desfrutar de uma refeição em conjunto: Tábua de Brunch!

• Ingredientes:
  • Hummus: Prepare hummus caseiro ou use uma versão comprada pronta;
  • Tofu Scramble: Faça um tofu scramble temperado com cúrcuma, pimenta preta, sal e outros temperos a gosto;
  • Abacate: Fatie abacates maduros e disponha-os numa parte da tábua;
  • Frutas Frescas: Opte por uma variedade de frutas frescas, como morangos, uvas, fatias de melancia e fatias de manga;
  • Mix de Frutos Secos e Sementes: Prepare um mix de nozes e sementes sem glúten, como por exemplo: amêndoas, nozes, sementes de chia, pevides...(poderá adicionar as sementes que mais gosta);
  • Pães e Crackers sem Glúten: Escolha opções de pães e crackers sem glúten: pães de quinoa, crackers de arroz integral ou milho.
  • Compota sem Açúcar: Opte por compota de fruta sem adição de açúcares refinados ou faça uma compota caseira com adoçante natural.
  • Vegetais Frescos: Sirva vegetais frescos como cenoura, pepino e aipo cortados em palitos para mergulhar no hummus.
  • Guarnições: Adicione um punhado de folhas verdes como rúcula, agrião ou espinafre baby para decorar e adicionar frescura. Também funciona bem com ervas aromáticas como hortelã-menta, manjericão ou coentros.

• Preparação:
  1. Preparar o Hummus e Tofu Scramble: Prepare o hummus caseiro e coloque-o numa tigela na tábua. Ao lado, disponha o tofu scramble numa pequena travessa ou prato.
  2. Arranjar o Abacate e Frutas: Organize as frutas em grupos para fácil acesso e apresentação atraente.

  3. Dispor as Nozes e Sementes: Coloque o mix de nozes e sementes em pequenas tigelas ou espalhe-os pela tábua.

  4. Organizar os Pães e Crackers: Disponha os pães e crackers sem glúten numa parte da tábua, deixando espaço para os acompanhamentos.

  5. Adicionar Compotas e Vegetais Frescos: Coloque as compotas de fruta sem açúcar num recipiente perto dos vegetais frescos cortados.

  6. Decorar com Guarnições: Use as folhas verdes para decorar a tábua, adicionando um toque de frescura e cor.

Esta é a nossa sugestão saudável para partilhar com a sua mãe!

Em alternativa, sugerimos o nosso Brunch no The Therapist de Alvalade ou no LxFactory, que fará as delícias da sua mãe! 😉